GermanWikipedia - /page/entry.mu

Micron Document

<!DOCTYPE html>

</head>

</header>

</div>

<p>Als <b>Heu</b> wird die getrocknete oberirdische <a href="Biomasse" title="Biomasse">Biomasse</a> von <a href="Gr%C3%BCnland" title="Grünland">Grünlandpflanzen</a> wie <a href="Gras" title="Gras">Gräsern</a>, <a href="Wildkr%C3%A4uter" class="mw-redirect" title="Wildkräuter">Kräutern</a> und <a href="H%C3%BClsenfr%C3%BCchtler" title="Hülsenfrüchtler">Hülsenfrüchtlern</a> bezeichnet. Es dient in der Regel als <a href="Futtermittel" title="Futtermittel">Futter</a> für Nutz- und Haustiere.

</p><p>Abzugrenzen ist Heu vom <a href="Stroh" title="Stroh">Stroh</a>, der getrockneten oberirdischen Biomasse von Druschpflanzen wie <a href="Getreide" title="Getreide">Getreide</a>, <a href="Leguminosen" class="mw-redirect" title="Leguminosen">Leguminosen</a> und <a href="%C3%96lpflanzen" class="mw-redirect" title="Ölpflanzen">Ölpflanzen</a> nach dem <a href="Dreschen" title="Dreschen">Dreschen</a> (mit Entnahme ihrer Samen (<a href="%C3%84hre" title="Ähre">Ähren</a>, <a href="Schote_(Frucht)" title="Schote (Frucht)">Schoten</a>, <a href="%C3%96lsaat" title="Ölsaat">Ölsaat</a>)).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Gewinnung">Gewinnung</h2></div>

<p>Heu wird gewonnen, indem die auf <a href="Gr%C3%BCnland" title="Grünland">Grünland</a> wachsenden <a href="Gras" title="Gras">Gräser</a> und <a href="Krautige_Pflanze" title="Krautige Pflanze">Kräuter</a> gemäht und getrocknet werden. Der Aufwuchs, zum Beispiel von <a href="Wiese_(Gr%C3%BCnland)" title="Wiese (Grünland)">Wiesen</a>, ist nach der <a href="M%C3%A4hen" title="Mähen">Mahd</a> rasch und zugleich schonend so weit zu trocknen, dass durch den Wasserentzug eine <a href="Konservierung" title="Konservierung">Konservierung</a> erzielt wird. Dafür ist in der Regel eine Reduktion auf eine Restfeuchte von 15 % erforderlich, was einem Trockensubstanzgehalt von 85 % entspricht. Hierzu kommen die Verfahren Bodentrocknung, Gerüsttrocknung oder Unterdachtrocknung infrage:

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bodentrocknung">Bodentrocknung</h3></div>

<p>Bei der Bodentrocknung bleibt der Aufwuchs nach dem Mähen mehrere Tage auf der Grünlandfläche liegen. Je nach Witterung wird das trocknende Mähgut unterschiedlich oft gezettet (auseinandergestreut) und gewendet, zwecks geringerer Befeuchtung durch <a href="Tau_(Niederschlag)" title="Tau (Niederschlag)">Tau</a> eventuell zu Nachtschwaden zusammengerecht, um dann zur Abfuhr auf <a href="Schwade" title="Schwade">Schwaden</a> gelegt zu werden. Das Zetten, Wenden und Schwaden erfolgt in der Regel maschinell mittels <a href="Heuwender" title="Heuwender">Heuwender</a> und <a href="Schwader" title="Schwader">Schwader</a>, in manchen Fällen wie in Steillagen oder auf feuchten Wiesen auch noch von Hand mit <a href="Heugabel" title="Heugabel">Heugabel</a> oder <a href="Rechen_(Werkzeug)" title="Rechen (Werkzeug)">Heurechen</a>. Für die Bodentrocknung sind normalerweise drei bis vier Tage mit günstiger Witterung nötig. Sie ist mit sogenannten Bröckelverlusten durch Abbrechen von Blättchen des Erntegutes verbunden.

</p><p>Zur Abfuhr wird das Heu in der modernen <a href="Landwirtschaft" title="Landwirtschaft">Landwirtschaft</a> meistens mit <a href="Ballenpresse_(Landwirtschaft)" title="Ballenpresse (Landwirtschaft)">Ballenpressen</a> zu kleinen oder großen Ballen in Form von <a href="Quader" title="Quader">Quadern</a> oder <a href="Zylinder_(Geometrie)" title="Zylinder (Geometrie)">Zylindern</a> verdichtet. Kleine Quaderballen mit Abmessungen von üblicherweise etwa 40 × 50 × 100 cm sind mit einem Gewicht von 10 bis 30 kg noch handhabbar, die großen, bis zu mehreren hundert Kilogramm schweren Rund- oder Quaderballen erfordern Maschinen. Die Bergung von losem Heu z. B. mittels <a href="Ladewagen" title="Ladewagen">Ladewagen</a> spielt insbesondere bei der Unterdachtrocknung eine Rolle. Bei trockener Lagerung kann das Heu über ein Jahr lang als <a href="Futtermittel" title="Futtermittel">Futtermittel</a> für <a href="Nutztier" title="Nutztier">Nutztiere</a> verwendet werden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Gerüsttrocknung"><span id="Ger.C3.BCsttrocknung"></span>Gerüsttrocknung</h3></div>

<p>Zur Verringerung des Witterungsrisikos sind vor allem in niederschlagsreichen Gebieten Verfahren der Heubereitung statt auf dem Boden auf Gerüsten entwickelt worden, durch die die negativen Einflüsse von Niederschlägen auf die Trocknung und zugleich auch die Bröckelverluste verringert werden konnten. Nachteilig im Sinne einer rationellen Landwirtschaft nach heutigen Maßstäben ist aber, dass alle Gerüsttrocknungsverfahren ein hohes Maß an Handarbeit erfordern. Bei der Gerüsttrocknung finden verschiedene Formen von <a href="Heureiter" class="mw-redirect" title="Heureiter">Heureitern</a> Anwendung:

</p>

<ul><li><a href="Dieme#Heinzen" title="Dieme">Heinzen</a> (einzelne Pfähle mit Querstangen)</li>

<li>Schwedenreuter (an Pfähle gespannte Schnüre oder Drähte)</li>

<li>Giebelhütten (gegeneinander zeltförmig aufgestellte Lattenroste)</li>

<li>Dreibockreuter (pyramidenförmig aufgestellte Konstruktionen aus drei mit Querstangen verbundenen Pfählen).</li></ul>

<p>Bei den Heinzen und Schwedenreutern kann das Erntegut unmittelbar nach dem Schnitt auf diese gehängt werden, bei den Heuhütten oder Dreibockreutern hingegen ist eine Vortrocknung auf rund 50 % Trockensubstanzgehalt auf dem Boden erforderlich.

</p>

<div class="gallerytext"><a href="Hortus_sanitatis" title="Hortus sanitatis">Hortus sanitatis</a>, Mainz 1491. Abbildung zum Kapitel Fenum – Heu</div>

</li>

<div class="gallerytext">Heu-Vorratshaufen im ostpreußischen Moosbruch</div>

</li>

<div class="gallerytext">Gerüsttrocknung: Schwedenreuter in Tjørnuvik, Färöer</div>

</li>

<div class="gallerytext">Heinzen in Leutasch, Österreich</div>

</li>

<div class="gallerytext">Dreibockreuter im Freilichtmuseum Kürnbach bei Biberach</div>

</li>

<div class="gallerytext">Bau von Lattenrosten für Heuhütten in Neustadt, Kreis Hoyerswerda</div>

</li>

<div class="gallerytext">Heuernte: Pressen von Rundballen in Moosburg, Österreich</div>

</li>

<div class="gallerytext">Mechanisierung anfangs 20. Jahrhundert im Schweizer Jura</div>

</li>

<div class="gallerytext">Heu auf Kegel als zeitweiser Schutz vor Regen</div>

</li>

<div class="gallerytext">Wildheu-Triste</div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Unterdachtrocknung">Unterdachtrocknung</h3></div>

<p>Die Verfahren zur Belüftungstrocknung des Heues dienen ebenfalls zur Verringerung des Wetterrisikos und der Bröckelverluste. Hierbei wird der Heustock (das Heulager) auf dem Bauernhof über Gebläse zwangsweise mit kalter oder auch angewärmter Luft so lange durchblasen (belüftet), bis ein sicher konservierender Trockensubstanzgehalt erreicht ist. Je nach Auslegung der Anlage kann das auf dem Boden vorgetrocknete Mähgut bereits mit einem Feuchtigkeitsgehalt von noch 65 % eingefahren werden; bei günstiger Witterung ist dies bereits nach einem Tag Bodentrocknung der Fall. Nach hinreichender Trocknung des Heues kann dieses zur weiteren Lagerung im gleichen Lager verbleiben.

</p><p>Qualitativ hochwertiges Heu sollte staubarm sein und einen <a href="Trockenmasse" title="Trockenmasse">Trockensubstanzgehalt</a> von etwa 86 % haben. Heu muss vor der Fütterung mindestens zwei Monate gelagert werden, da es sonst aufgrund nicht abgeschlossener Fermentationsvorgänge (sogenannte Schwitzphase) im Heu zu gefährlichen Verdauungsstörungen kommen kann.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die einzelnen Schnitte zeigen deutliche Qualitätsunterschiede: Das Heu umfasst die faser- und kohlenhydratreichen Gräser bis zur ersten Blüte und die typischen Frühlings-Wiesenblumen (beispielsweise <a href="Hahnenfu%C3%9F" title="Hahnenfuß">Hahnenfuß</a> oder <a href="Schafgarbe" class="mw-redirect" title="Schafgarbe">Schafgarbe</a>). Grummet ist kürzer und enthält mehr Kräuter. Es ist aufgrund eines relativ zum ersten Schnitt früheren Schnittzeitpunkts nährstoffreicher bzw. hat einen niedrigeren Anteil an Struktur<a href="Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">kohlenhydraten</a> als Heu. Grummet ist wegen seines hohen Eiweißgehalts besonders für Milchvieh als Futter geeignet. Aufgrund der <a href="Kolik" title="Kolik">Kolikgefahr</a> kann es für Pferde dagegen sogar gefährlich sein. Die weiteren Schnitte sind minderwertig und weit verbreitet ist stattdessen das Nachgrasen.

</p><p>Der erste Schnitt wird in heutigen Produktionsverfahren nicht als Heu, sondern weit überwiegend zu <a href="Silage" title="Silage">Silage</a> konserviert, um den Gesamtertrag des <a href="Gr%C3%BCnland" title="Grünland">Grünlandes</a> zu erhöhen sowie um Verdaulichkeit und Nährstoffgehalt des Futtermittels zu erhöhen. Zudem wird so der Blattanteil (Kräuter, Blumen) minimiert. Dieser neigt in der Silage zum Schimmeln und führt bei der Ernte zu erhöhten Verlusten. Aufwüchse für Silage werden meistens kurz vor dem <a href="Schossen" title="Schossen">Schossen</a> gemäht, Aufwüchse für Heu zwei bis vier Wochen später. Durch den späteren Schnittzeitpunkt erhöht sich der Anteil der Strukturkohlenhydrate (siehe auch <a href="Rohfaser" class="mw-redirect" title="Rohfaser">Rohfaser</a>) in der Pflanze, was einerseits die Trocknung verkürzt und andererseits zu weniger Verlusten auf dem Feld führt (weniger Bergeverluste durch höheren <a href="Sprossachse" title="Sprossachse">Stängelanteil</a>). Die Anzahl möglicher Nutzungen der Aufwüchse richtet sich sehr nach der Intensität der Bewirtschaftung. Bei <a href="Extensive_Landwirtschaft" class="mw-redirect" title="Extensive Landwirtschaft">extensiver Flächennutzung</a> werden die Flächen ein- bis zweimal pro Jahr gemäht (evtl. plus Nachweide), bei intensiver Landbewirtschaftung drei- bis fünfmal pro Jahr (eventuell anschließend Nachweide oder Mulch-/Pflegeschnitt). Die Stärke der Bewirtschaftung ist auch vom Standort (<a href="Klima" title="Klima">Klima</a>, <a href="Boden_(Bodenkunde)" title="Boden (Bodenkunde)">Boden</a> usw.) abhängig.

</p><p>Bei Heu als Konservierungsform ist das Witterungsrisiko deutlich höher als bei Silage: Während Silage optimalerweise bei einem <a href="Wassergehalt" title="Wassergehalt">Wassergehalt</a> von 65 % eingefahren wird, sollte Heu nicht mehr als 15 % Wasser enthalten. Daher muss es zur Trocknung wesentlich länger auf dem Feld verbleiben (bis zu mehrere Tage, Silage zum Teil nur einen Tag). Um ein Verderben des Heus bei ungünstiger Witterung zu vermeiden, wurde es früher verbreitet (per Hand) auf <a href="Heureiter" class="mw-redirect" title="Heureiter">Heureiter</a> gehängt (Gerüsttrocknung, siehe oben). Wird das Heu zu feucht gepresst, führt dieses vor allem durch <a href="Pilze" title="Pilze">Pilze</a> (<a href="Hefen" title="Hefen">Hefen</a>) zu einer Nacherwärmung des Materials. Damit verbunden sind <a href="N%C3%A4hrstoff" title="Nährstoff">Nährstoffverluste</a> und eine Verunreinigung mit Gärschädlingen.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Zu feuchtes Heu kann aufgrund intensiver <a href="G%C3%A4rung" title="Gärung">Gärung</a> so hohe Wärme<a href="Leistung_(Physik)" title="Leistung (Physik)">leistung</a> erzeugen, dass es in dafür passender Anhäufung im Inneren so hohe Temperaturen erreicht, dass sich etwa <a href="Heuballen" class="mw-redirect" title="Heuballen">Heuballen</a> oder Heulager selbst entzünden können (<a href="Heuselbstentz%C3%BCndung" title="Heuselbstentzündung">Heuselbstentzündung</a>).

</p><p>Wegen des sommerfeuchteren Klimas in Norddeutschland ist Heu als Konservierungsform dort deutlich weniger verbreitet als in Süddeutschland. Daneben haben aber auch die niedrigeren Verluste und die einfachere Handhabung dafür gesorgt, dass <a href="Silage" title="Silage">Silage</a> und <a href="Heulage" title="Heulage">Heulage</a> heute verbreitetere Konservierungsformen in der Landwirtschaft sind.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Differenzierung_und_Benennung_nach_Erntezeitpunkt">Differenzierung und Benennung nach Erntezeitpunkt</h3></div>

<p>Je nach Region, aber auch regionaler Höhenlage (klimatische Umstände) werden Wiesen in Mitteleuropa bis zu sechsmal im Jahr geschnitten (<i>Schnitte oder <a href="M%C3%A4hen" title="Mähen">Mahden</a></i>).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Erster_Schnitt:_Heumahd">Erster Schnitt: Heumahd</h4></div>

Dabei heißt der erste Schnitt, der im Frühsommer stattfindet, speziell <i>Heumahd</i> (<i>die</i> <a href="Femininum" class="mw-redirect" title="Femininum">f.</a>, regional auch <i>das</i> <a href="Neutrum" class="mw-redirect" title="Neutrum">n.</a>,<sup id="cite_ref-Grimm-Mahd_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-Grimm-Mahd-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <i>Frühmahd, Frühheu, Vormahd</i> u. a. m.), sodass man in Fachkreisen mit ‚Heu‘ nur das Futter der Frühsommerernte meint. Diese Spezialisierung ist im Süden ausgeprägter als im Norden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Zweiter_Schnitt:_Grummet,_Emde,_Ettgrön"><span id="Zweiter_Schnitt:_Grummet.2C_Emde.2C_Ettgr.C3.B6n"></span>Zweiter Schnitt: Grummet, Emde, Ettgrön</h4></div>

Der zweite Schnitt, der meist im Hochsommer erfolgt, und auch dessen Ernte heißen allgemeindeutsch <i>Grummet</i> (n.).<sup id="cite_ref-Grimm-Grummet_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-Grimm-Grummet-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-König_dtv-Atlas_Deutsch-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Andere regionale Ausdrücke sind <i>Emd(e), Öhmd</i>, oder <i>Ettgrön</i>. Wo es nur zwei Schnitte gibt, sagt man auch <i>Nachmahd</i>, sonst bezeichnet das einen weiteren Schnitt. Das Fehlen eines eigenen Wortes für den zweiten Schnitt ist für das frühe 20. Jh. nur für zwei größere Inseln, im <a href="S%C3%BCdm%C3%A4rkisch" class="mw-redirect" title="Südmärkisch">Südmärkischen</a> bei Berlin <i>(zweiter Schnitt)</i>, und <a href="Erzgebirgisch" title="Erzgebirgisch">Erzgebirgischen</a> <i>(zweite Schur)</i>, belegt.<sup id="cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-1" class="reference"><a href="#cite_note-König_dtv-Atlas_Deutsch-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Das Grummet zeichnet sich durch einen höheren Eiweißgehalt aus, weshalb es intensivere Trocknung erfahren muss als der erste Schnitt. In der Landwirtschaft werden <a href="Heuwender" title="Heuwender">Heuwender</a> zur Unterstützung der Mähguttrocknung eingesetzt. Bei nicht ausreichender Trocknung besteht die Gefahr der Selbstentzündung bei der anschließenden Lagerung auf dem <a href="Scheune" title="Scheune">Heuboden</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Weitere_Schnitte">Weitere Schnitte</h4></div>

<p>Der dritte Schnitt hat nur regional ein eigenes Wort, etwa tirolisch <i>Pofel</i>, <a href="Ahrntal" title="Ahrntal">ahrntalerisch</a> <i>Böüfel</i>, dessen Wortherkunft unbekannt ist, oder im <a href="Salzburger_Seenland" class="mw-redirect" title="Salzburger Seenland">Salzburger Seenland</a>, <a href="Mondseeland" title="Mondseeland">Mondseeland</a> und im <a href="Tennengau" class="mw-redirect" title="Tennengau">Tennengau</a> <i>Woad</i> (zu ‚weiden‘, dann kann das Vieh zum „Nachweiden“ auf die Mähwiesen gestellt werden). Sonst werden die weiteren Schnitte nur durchgezählt <i>(dritter Schnitt)</i>.

</p><p>Vor der Heumahd ausgeführte Schnitte im Frühjahr heißen regional <i>Vor-</i> oder <i>Frühschnitt</i>; teils steht das auch für die Heumahd.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte_der_Heuwirtschaft">Geschichte der Heuwirtschaft</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Etymologie">Etymologie</h3></div>

<p>Das Wort <i>Heu</i> (von mittelhochdeutsch <i>höu</i>, althochdeutsch <i>houwi</i>/<i>hewi</i>) selbst steht als „das Gehauene“ (Abgehauenes, zum Dörrenlassen abgemähtes Gras) oder „das zu Hauende“ sicherlich in Nähe zu <i>hauen</i> (mittelhochdeutsch <i>houwen</i>).<sup id="cite_ref-Grimm-Heu_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-Grimm-Heu-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <i>Mahd</i> ist das tendenziell <a href="Oberdeutsch" class="mw-redirect" title="Oberdeutsch">oberdeutsche</a> Substantiv zu <i>mähen</i>, bezeichnet sowohl den Vorgang als auch das Ergebnis (‚das Gemähte‘, vergl. <i>säen → <a href="Saat" title="Saat">Saat</a>: Aussaat</i> und <i>Saatgut</i>) und hat sich wohl sekundär auf das Heumachen eingeengt; Getreide und andere Feldgewächse (wie Hanf/Flachs) werden „geschnitten“, nicht „gemäht“.<sup id="cite_ref-Grimm-Mahd_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-Grimm-Mahd-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Das Wort <i>Grummet</i> als Hauptform für ‚zweite Mahd‘ ist aus <a href="Mittelhochdeutsche_Sprache" title="Mittelhochdeutsche Sprache">mhd.</a> <i><span lang="gmh">gruonmât</span></i> entstanden, seit dem 13. Jh. nachzuweisen<sup id="cite_ref-Grimm-Grummet_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-Grimm-Grummet-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und ist nach heutiger Ansicht eine Kompositumbildung als Ersatz zu <i>Heu</i>, dessen Bedeutung sich auf den ersten Schnitt einengte.<sup id="cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-2" class="reference"><a href="#cite_note-König_dtv-Atlas_Deutsch-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In der Zusammensetzung mit <i><a href="M%C3%A4hen" title="Mähen">Mahd</a></i> wird der erste Bestandteil etymologisch zunächst auf <i><a href="Gr%C3%BCn" title="Grün">grün</a></i> bezogen,<sup id="cite_ref-Grimm-Grummet_4-2" class="reference"><a href="#cite_note-Grimm-Grummet-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> vielleicht weil zunehmend auch anderes Grünfutter wie Nachsaaten gemäht wurde, geht aber auf einen gemeingermanischen Stamm <i>*grō-</i> ‚wachsen‘ zurück,<sup id="cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-3" class="reference"><a href="#cite_note-König_dtv-Atlas_Deutsch-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> der auch <i>grün</i> und <i><a href="Gras" title="Gras">Gras</a></i> zugrunde liegt. In seiner heute hochdeutschen Form ist das Wort in den <a href="Vogesen" title="Vogesen">Vogesen</a> <i>(Grummat)</i> und den <a href="Sudeten" title="Sudeten">Sudeten</a> (<i>Grummet</i>) gebräuchlich. Daneben sind in <a href="Tirol" title="Tirol">Tirol</a> <i>Gruamat</i>, <a href="Oberbayern" title="Oberbayern">oberbayerisch</a>-<a href="%C3%96sterreichisches_Deutsch" title="Österreichisches Deutsch">österreichisch</a> <i>Groamat/d</i>, <a href="Niederbayern" title="Niederbayern">niederbayerisch</a> <i>Gram(m)at, Groamet</i>, in der <a href="Rh%C3%B6n" title="Rhön">Rhön</a> <i>Grommet</i>, im <a href="Rheinisches_Schiefergebirge" title="Rheinisches Schiefergebirge">Rheinischen Schiefergebirge</a> <i>Graumet</i>, <a href="Westmitteldeutsch" class="mw-redirect" title="Westmitteldeutsch">westmitteldeutsch</a> <i>Gro(o)m, Grommet, Gromisch</i> (mit Lautung bis <i>J-</i>), <a href="Nieders%C3%A4chsisch" title="Niedersächsisch">niedersächsisch</a> <i>Gramme(t), Grammer</i>, <a href="Ostmitteldeutsch" class="mw-redirect" title="Ostmitteldeutsch">ostmitteldeutsch</a> <i>Grum(m)t, Gru(h)nd</i>, ostpreußisch <i>Gromme(l)t</i> verbreitet.<sup id="cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-4" class="reference"><a href="#cite_note-König_dtv-Atlas_Deutsch-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Als zweite Form steht <span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Alemannische_Dialekte" title="Alemannische Dialekte">alemannisch</a></span> <span lang="gsw-Latn" style="font-style:italic">Emde</span> (n.),<sup id="cite_ref-Grimm-Emde_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-Grimm-Emde-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> aus <a href="Mittelhochdeutsche_Sprache" title="Mittelhochdeutsche Sprache">mhd.</a> <i><span lang="gmh">âmât</span></i> für ‚Abmahd‘ (<a href="Mittelhochdeutsche_Sprache" title="Mittelhochdeutsche Sprache">mhd.</a> <i><span lang="gmh">ā-</span></i> für ‚fort, weg‘) in derselben Bildung wie <i>Grummet</i>. Heute am verbreitetsten ist <a href="Schweizerdeutsch" title="Schweizerdeutsch">schweizerdeutsch</a> und <a href="Schw%C3%A4bischer_Dialekt" class="mw-redirect" title="Schwäbischer Dialekt">schwäbisch</a> <i>Ö(h)md, E(h)mt</i>, am Rhein auch <i>Amat</i>, nördlich <i>O(h)m(e)t</i>, <a href="Vorarlberg" title="Vorarlberg">vorarlbergisch</a> <i>O(h)mad</i>, <a href="Donau-Iller-Lech-Platte" title="Donau-Iller-Lech-Platte">zwischen Donau und Lech</a> <i>Aumat</i>. Daneben findet es sich auf einer Sprachinsel im <a href="Harz_(Mittelgebirge)" title="Harz (Mittelgebirge)">Harz</a> auch <i>Ommeten</i>.<sup id="cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-5" class="reference"><a href="#cite_note-König_dtv-Atlas_Deutsch-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Eine dritte Form ist <i>Ettgrön</i>, <i>ett-</i> zu <a href="Althochdeutsche_Sprache" title="Althochdeutsche Sprache">ahd.</a> <span lang="goh"><i>ita-</i></span> ‚wieder-‘ (wie in <a href="Althochdeutsche_Sprache" title="Althochdeutsche Sprache">ahd.</a> <span lang="goh"><i>itaruchen</i></span> ‚wiederkäuen‘ und <a href="Althochdeutsche_Sprache" title="Althochdeutsche Sprache">ahd.</a> ‚wiederkehren‘). Dieses Wort hat sich nur im <a href="Schleswigsch" title="Schleswigsch">Schleswigischen</a> und <a href="Ostfriesisches_Platt" class="mw-redirect" title="Ostfriesisches Platt">Ostfriesischen</a> erhalten, <i>Ettgroahr</i> fand sich an der <a href="Emsland" title="Emsland">Ems</a>, <i>Ettgrau</i> im <a href="Weserbergland" title="Weserbergland">Weserbergland</a>. Das Wort dürfte aber früher verbreiteter gewesen sein.<sup id="cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-6" class="reference"><a href="#cite_note-König_dtv-Atlas_Deutsch-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Eine verwandte Form, <i>Ettwort</i> (zu asächs. <i>wurt</i> ‚Wurzel‘), ist oldenburgisch.

</p><p>Eine weitere, wohl jüngere<sup id="cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-7" class="reference"><a href="#cite_note-König_dtv-Atlas_Deutsch-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Form ist <i>Nachmahd</i> (f.). Sie findet sich nur im <a href="Niederdeutsch" class="mw-redirect" title="Niederdeutsch">niederdeutschen</a> Sprachraum, allgemein <i>Na(h)mad/t</i>, <a href="Holsteinisch" class="mw-redirect" title="Holsteinisch">holsteinisch</a> <i>Na/ohmeid</i>, <a href="Niederfr%C3%A4nkisch" title="Niederfränkisch">niederfränkisch</a>/<a href="Westf%C3%A4lische_Dialekte" title="Westfälische Dialekte">westfälisch</a> <i>N(a)ohmatt</i>, und bildet Nebenformen wie <a href="Limburgisch" class="mw-redirect" title="Limburgisch">limburgisch</a> <i>Nohheu</i> ‚Nachheu‘ und ostpommersch <i>No(h)schnitt</i>; kleinräumig bei <a href="L%C3%BCneburger_Heide" title="Lüneburger Heide">Lüneburg</a> war auch <i>Nachgras</i> und im <a href="Oldenburger_Land" title="Oldenburger Land">Oldenburgischen</a> <i>Nohgrus</i> in Gebrauch.<sup id="cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-8" class="reference"><a href="#cite_note-König_dtv-Atlas_Deutsch-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Traditionelle_Heuwirtschaft">Traditionelle Heuwirtschaft</h3></div>

<p>Die Heuwirtschaft ist die Produktion von trockenkonserviertem <a href="Gr%C3%BCnfutter" class="mw-redirect" title="Grünfutter">Grünfutter</a> für die winterliche Stallfütterung. Diese weltweit verbreitete Wirtschaftsform geht im Alpenraum wohl in das Hochmittelalter zurück (<a href="Schwaighof_(Hofform)" title="Schwaighof (Hofform)">Schwaigen</a>) und war bis in das spätere 20. Jahrhundert die weitaus verbreitete Arbeitsweise.

</p><p>Bevor von <a href="Traktor" title="Traktor">Traktoren</a> angetriebene <a href="Ladewagen" title="Ladewagen">Ladewagen</a> und <a href="Ballenpresse_(Landwirtschaft)" title="Ballenpresse (Landwirtschaft)">Ballenpressen</a> allgemein verbreitet waren, wurde das Heu meistens auf Wagen, die von <a href="Zugpferd" class="mw-redirect" title="Zugpferd">Pferden</a>, <a href="Ochse" title="Ochse">Ochsen</a> oder <a href="Hausrind#Kuh" title="Hausrind">Kühen</a> gezogen wurden, von Hand mit einer <a href="Heugabel" title="Heugabel">Heugabel</a> geladen und zum <a href="Bauernhof" title="Bauernhof">Hof</a> transportiert. Nachdem das Heu auf dem Wagen lag, wurde es mit einem <i>Wiesbalken (regional auch Wiesbaum)</i> der Länge nach beschwert. Ein daran befestigtes Seil wurde auf einer <a href="Winde_(Mechanik)" title="Winde (Mechanik)">Winde</a> mit den <i>Windelöffeln</i> aufgewickelt, gespannt und damit das Heu vor dem Herabfallen gesichert. Loses herabhängendes Heu wurde mit dem Rechen entfernt und erneut aufgeladen.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

In unwegsamerem Gelände (z. B. beim <a href="Wildheuen" title="Wildheuen">Wildheuen</a>) musste das Heu oft auf dem Rücken in die <a href="Scheune" title="Scheune">Scheune</a> getragen werden. Auch <a href="Hornschlitten" title="Hornschlitten">Holzschlitten</a> fanden beim Heutransport Verwendung.

</p><p>Mit dem Aufkommen der <a href="Silage" title="Silage">Silage</a> (säuerungskonserviertes Grünfutter) wurde das aufwändigere und viel witterungsabhängigere Heuen aber zunehmend auch im kleinbäuerlichen Sektor verdrängt. Verzichteten beispielsweise in Österreich 1970 noch 80 Prozent der heimischen Landwirte auf Silofutter, so waren es um 2010 nur mehr 15 Prozent.<sup id="cite_ref-wrz_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-wrz-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Nachdem in vielen Dörfern ganze Häuserreihen abbrannten, wurden im 18. Jahrhundert unter <a href="Karl_Theodor_(Pfalz_und_Bayern)" title="Karl Theodor (Pfalz und Bayern)">Pfalzgraf Karl IV.</a> der Verhütung eines Feuerbrandes dienende strenge Anordnungen erlassen, in denen auch die vorschriftsmäßige Hantierung mit Heu und Stroh geregelt war.<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Renaissance_der_Heuwirtschaft_im_Kontext_der_Ökologisierung"><span id="Renaissance_der_Heuwirtschaft_im_Kontext_der_.C3.96kologisierung"></span>Renaissance der Heuwirtschaft im Kontext der Ökologisierung</h3></div>

<p>Dabei wurden aber schnell Nachteile insbesondere für die <a href="Milchprodukt" class="mw-redirect" title="Milchprodukt">Milchprodukteherstellung</a> erkennbar; besonders traditionelle Käsesorten, insbesondere langgereifte <a href="Hartk%C3%A4se" title="Hartkäse">Hartkäse</a> aus <a href="Rohmilchk%C3%A4se" title="Rohmilchkäse">Rohmilch</a> (wie Emmentaler, Bergkäse), waren mit Milch aus Silagefütterung nicht oder schlecht herstellbar (<a href="Clostridien" title="Clostridien">Clostridien</a>-Gefahr).

Daher wurde <i>silofreie</i> oder hartkäsetaugliche Milch zunehmend wieder zu einer marktrelevanten Produktsparte.

Außerdem wurde das Heumachen zunehmend sowohl als <a href="Kulturgut" title="Kulturgut">Kulturgut</a> als auch als Maßnahme des <a href="Landschaftsschutz" title="Landschaftsschutz">Landschafts-</a> und <a href="Naturschutz" title="Naturschutz">Naturschutzes</a> erkannt,<sup id="cite_ref-Alpenkonv_10/11_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-Alpenkonv_10/11-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> denn die in der Silageherstellung möglichen frühen Einschnitttermine schon im <a href="Mittfr%C3%BChling" title="Mittfrühling">Mittfrühling</a> und kürzeren Intervalle brachten die über Jahrhunderte entstandenen charakteristischen artenreichen <a href="Blumenwiese" title="Blumenwiese">Blumenwiesen</a> innerhalb weniger Jahre zum Verschwinden.

</p><p>Daher wird die Heuwirtschaft heute in einigen Bereichen zunehmend gefördert.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nutzung">Nutzung</h2></div>

<div class="sieheauch" role="navigation" style="font-style:italic;"><span class="sieheauch-text">Siehe auch</span>: <a href="Gr%C3%BCnland" title="Grünland">Grünland</a></div>

<p>Die sommerliche <a href="Weide_(Gr%C3%BCnland)" class="mw-redirect" title="Weide (Grünland)">Weide</a>/Frischgras- und winterliche Heufütterung war traditionell die allgemein übliche Wirtschaftsweise in der Viehhaltung, im Alpenraum bis in das mittlere 20. Jahrhundert hinein. Mit dem Aufkommen der logistisch viel effizienteren <a href="Silage" title="Silage">Silage</a>-Wirtschaft wurde das Heumachen weitgehend aufgegeben. Die Heuwirtschaft hielt sich hauptsächlich für die <a href="Rohmilchk%C3%A4se" title="Rohmilchkäse">Rohmilchkäseerzeugung</a> (<a href="Emmentaler" title="Emmentaler">Emmentaler</a>, <a href="Greyerzer" title="Greyerzer">Gruyere</a>, <a href="Sbrinz" title="Sbrinz">Sbrinz</a> etc.), weil dabei die Gefahr einer Buttersäuregärung bei der Reifung durch <a href="Clostridien" title="Clostridien">Clostridiensporen</a> deutlich geringer war,<sup id="cite_ref-rind/topagrar_2012_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-rind/topagrar_2012-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> sowie für Zulieferer vereinzelter regionaler Molkereispezialitäten. Deshalb ist für die Lieferanten von Rohmilchkäsereien Silagefütterung teilweise untersagt und wird durch Heu- und <a href="Gr%C3%BCnmehl" title="Grünmehl">Grünmehl</a>-Fütterung ersetzt. Regional wird Milch aus silagefreier Fütterung in Österreich und weiteren Ländern unter dem Markennamen <a href="Heumilch_(Marke)" class="mw-redirect" title="Heumilch (Marke)">Heumilch</a> vertrieben.

</p><p>Aufgrund seiner für Pferde günstigen Zusammensetzung hat Heu eine sehr hohe Bedeutung in der <a href="Pferdef%C3%BCtterung" class="mw-redirect" title="Pferdefütterung">Pferdefütterung</a>, der Einsatz in der Rinderfütterung nimmt durch die Vorzüglichkeit der <a href="Silage" title="Silage">Silagefütterung</a> ab. Heu mit erhöhter Restfeuchte, das unter Luftabschluss konserviert wird, gilt als <a href="Heulage" title="Heulage">Heulage</a> und kommt als staubfreies Futtermittel in der Pferdehaltung zur Verwendung. Trotz der teils vielfältigen Zusammensetzung aus mehreren Pflanzenarten gilt Heu rechtlich als Einzelfuttermittel.

</p><p>Das bei der Heulagerung verbliebene Feinmaterial, hauptsächlich Blattbruch, Spelzen und Samen und sonstige Kleinteile, wird <i><a href="Heublumen" title="Heublumen">Heublumen</a> (Graminis flos)</i> genannt und ist ein traditionelles Heilmittel.<sup id="cite_ref-Winter_2013_14-0" class="reference"><a href="#cite_note-Winter_2013-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Entsprechende <a href="%C3%84therisches_%C3%96l" class="mw-redirect" title="Ätherisches Öl">Ätherische Ölmischungen</a> nennt man in der Parfümerie <i>Foin Coupé (Heugeruch).</i><sup id="cite_ref-Winter_2013_14-1" class="reference"><a href="#cite_note-Winter_2013-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="Cumarin" title="Cumarin">Cumarin</a> verleiht frischem Grasschnitt seinen eigentümlichen, angenehm würzigen Geruch.<sup id="cite_ref-Winter_2013_14-2" class="reference"><a href="#cite_note-Winter_2013-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Schimmelt das Heu, können gesundheitsgefährdende Cumarin-Derivate entstehen.

</p><p>Zur <a href="Bioenergie" title="Bioenergie">energetischen Nutzung</a> ist Heu bedingt geeignet, besonders aufgrund seines hohen <a href="Silicium" title="Silicium">Silicium</a>-Gehalts, der zu besonders hartnäckiger Verunreinigung führt, und seiner vergleichsweise inhomogenen Konsistenz. Seine Verwendung als <a href="Halmgutartiger_Brennstoff" class="mw-redirect" title="Halmgutartiger Brennstoff">halmgutartiger Brennstoff</a> ist in dafür geeigneten Heizungsanlagen zulässig. Aufgrund der Brennstoffeigenschaften von Heu ist die Anlagentechnik anspruchsvoller als beispielsweise bei Verbrennung von <a href="Brennholz" title="Brennholz">Holz</a>, zudem ist auch bei Kleinanlagen eine nachgeschaltete <a href="Abgasreinigung" title="Abgasreinigung">Abgasreinigung</a> nötig, um geltende <a href="Emissionsgrenzwert" title="Emissionsgrenzwert">Emissionsgrenzwerte</a> einzuhalten.<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In Österreich wird die Heuwirtschaft vor allem durch die <a href="Heumilch_(Marke)" class="mw-redirect" title="Heumilch (Marke)">ARGE Heumilch Österreich</a> gefördert, in der etwa 8.000 Bauern vertreten sind, etwa 40 % der insgesamt etwa 20.000 Milcherzeuger in Österreich. Damit sind ein Viertel aller (bis 2014) registrierten 22 Käsesorten explizite Heumilchprodukte, und über drei Viertel anderweitig aufgrund der Herstellungsweise auf Heufütterung beschränkt. Die <a href="Genuss_Region_%C3%96sterreich" title="Genuss Region Österreich">Genussregionen</a> spielen inzwischen eine zentrale Rolle in der Vermarktung der nach <a href="%C3%96PUL" class="mw-redirect" title="ÖPUL">ÖPUL</a>-Programm gewonnenen Produkte.

</p><p>Die traditionelle Heumilchwirtschaft in den österreichischen Alpen wurde 2023 in die Liste der <a href="Globally_Important_Agricultural_Heritage_Systems" title="Globally Important Agricultural Heritage Systems">Globally Important Agricultural Heritage Systems</a> der <a href="Ern%C3%A4hrungs-_und_Landwirtschaftsorganisation_der_Vereinten_Nationen" title="Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen">FAO</a> aufgenommen.<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Lebensmittelrechtliche_Einordnung">Lebensmittelrechtliche Einordnung</h2></div>

<p>Anlässlich der Vorstellung eines <a href="Brot" title="Brot">Brots</a>, das mit wässrigem Auszug von Heu aromatisiert wurde, erklärte die <a href="Steiermark" title="Steiermark">steirische</a> Lebensmittelbehörde, dass ein solches Brot nicht als Lebensmittel vermarktet werden darf. Ähnlich entschied früher die <a href="K%C3%A4rnten" title="Kärnten">Kärntner</a> Behörde zu einer Heulimonade.<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Heusaat" title="Heusaat">Heusaat</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Gottfried Briemle u. a.: <i>Nachhaltige Grünlandbewirtschaftung in Baden-Württemberg.</i> In: Günther Linckh u. a.: <i>Nachhaltige Land- und Forstwirtschaft. Voraussetzungen, Möglichkeiten, Maßnahmen</i>. Springer Verlag, Berlin 1996, ISBN 3-540-61090-1, S. 125–256.</li>

<li><a href="Ernst_Klapp_(Agrarwissenschaftler)" title="Ernst Klapp (Agrarwissenschaftler)">Ernst L. Klapp</a>: <i>Grünlandvegetation und Standort. Nach Beispielen aus West-, Mittel- und Süddeutschland</i>. Parey Verlag, Berlin 1965</li>

<li>Ernst L. Klapp: <i>Wiesen und Weiden. Eine Grünlandlehre</i>. Parey Verlag, Berlin 1971, ISBN 3-489-72510-7.</li>

<li>Gerhard Voigtländer (Hrsg.): <i>Grünlandwirtschaft und Futterbau</i>. Ulmer, Stuttgart 1987, ISBN 3-8001-3071-8.</li>

<li>K. Buchgraber, L. Gruber, A. Pöllinger, E.M. Pötsch, R. Resch, W. Starz, A. Steinwidder: <i>Futterqualität aus dem Grünland ist wieder mehr wert.</i> In: <i>Der fortschrittliche Landwirt.</i> 86, (6), 2008, S. 16–19.</li>

<li>W.L. Greenhill, J.F. Couchman, J. De Freitas: <i>Storage of hay.</i> In: <i><a href="Journal_of_the_Science_of_Food_and_Agriculture" title="Journal of the Science of Food and Agriculture">Journal of the Science of Food and Agriculture</a></i> 12, 1961, S. 293–297.</li>

<li>R. Resch, T. Guggenberger, G. Wiedner, A. Kasal, K. Wurm, L. Gruber, F. Ring-Dorfer und K. Buchgraber: <i>Futterwerttabellen für das <a href="Grundfutter" title="Grundfutter">Grundfutter</a> im Alpenraum.</i> In: <i>Der fortschrittliche Landwirt.</i> (24), 2006, Sonderbeilage</li>

<li>Horst Eichhorn (Hrsg.): <i>Landtechnik.</i> 7. Auflage. Ulmer, Stuttgart 1952, 1999, ISBN 3-8001-1086-5, S. 382 ff.</li>

<li>Klaus-Ulrich Heyland (Hrsg.): <i>Spezieller Pflanzenbau.</i> 7. Auflage. Ulmer, Stuttgart 1952, 1996, ISBN 3-8001-1080-6, S. 57 ff.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Heu" class="extiw external" title="wikt:Heu">Wiktionary: Heu</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Hay?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Heu</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.dnb.de/opac.htm?method=simpleSearch&query=4159757-6">Literatur von und über Heu</a> im Katalog der <a href="Deutsche_Nationalbibliothek" title="Deutsche Nationalbibliothek">Deutschen Nationalbibliothek</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ima-agrar.de/wissen/agrilexikon/heu">Heu im AgriLexikon von information.medien.agrar e. V.</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise_und_Anmerkungen">Einzelnachweise und Anmerkungen</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">vgl. Handbuch Pferd, 6. Auflage, BLV, München, 2005, ISBN 3-405-17019-2, S. 160.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Horst Eichhorn (Hrsg.): <i>Landtechnik</i>. 7. überarbeitete und erweiterte Auflage, Ulmer, Stuttgart 1952/1999, ISBN 3-8001-1086-5, S. 262 ff.</span>

</li>

<li id="cite_note-Grimm-Mahd-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Grimm-Mahd_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Grimm-Mahd_3-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><cite style="font-style:italic">MAHD, n. und fem. mähen und gemähtes<span style="font-style:normal;"></span></cite>. In: <a href="Jacob_Grimm" title="Jacob Grimm">Jacob Grimm</a>, <a href="Wilhelm_Grimm" title="Wilhelm Grimm">Wilhelm Grimm</a> (Hrsg.): <cite style="font-style:italic"><a href="Deutsches_W%C3%B6rterbuch" title="Deutsches Wörterbuch">Deutsches Wörterbuch</a></cite>. 16 Bände in 32 Teilbänden, 1854–1960. S. Hirzel, Leipzig (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.woerterbuchnetz.de/DWB?lemid=GM00357">woerterbuchnetz.de</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Heu&rft.atitle=MAHD%2C+n.+und+fem.+m%C3%A4hen+und+gem%C3%A4htes&rft.btitle=Deutsches+W%C3%B6rterbuch&rft.genre=book&rft.place=Leipzig&rft.pub=S.+Hirzel&rft.volume=16+B%C3%A4nde+in+32+Teilb%C3%A4nden%2C+1854-1960" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-Grimm-Grummet-4"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Grimm-Grummet_4-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Grimm-Grummet_4-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Grimm-Grummet_4-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text"><cite style="font-style:italic">GRUMMET, n., foenum secundum<span style="font-style:normal;"></span></cite>. In: <a href="Jacob_Grimm" title="Jacob Grimm">Jacob Grimm</a>, <a href="Wilhelm_Grimm" title="Wilhelm Grimm">Wilhelm Grimm</a> (Hrsg.): <cite style="font-style:italic"><a href="Deutsches_W%C3%B6rterbuch" title="Deutsches Wörterbuch">Deutsches Wörterbuch</a></cite>. 16 Bände in 32 Teilbänden, 1854–1960. S. Hirzel, Leipzig (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.woerterbuchnetz.de/DWB?lemid=GG26324">woerterbuchnetz.de</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Heu&rft.atitle=GRUMMET%2C+n.%2C+foenum+secundum&rft.btitle=Deutsches+W%C3%B6rterbuch&rft.genre=book&rft.place=Leipzig&rft.pub=S.+Hirzel&rft.volume=16+B%C3%A4nde+in+32+Teilb%C3%A4nden%2C+1854-1960" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-König_dtv-Atlas_Deutsch-5"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-3">d</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-4">e</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-5">f</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-6">g</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-7">h</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-König_dtv-Atlas_Deutsch_5-8">i</a></sup></span> <span class="reference-text">Werner König: <cite style="font-style:italic">dtv-Atlas Deutsche Sprache</cite> (= <cite style="font-style:italic">dtv-Atlas</cite>. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>3025</span>). 1. Auflage. dtv, München 1978, ISBN 3-423-03025-9, <i>Grummet</i>, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>215</span>, <span style="white-space:nowrap">Sp.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>1</span> (Karte S. 214).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abookitem&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Heu&rft.atitle=Grummet&rft.au=Werner+K%C3%B6nig&rft.btitle=dtv-Atlas+Deutsche+Sprache&rft.date=1978&rft.edition=1.&rft.genre=bookitem&rft.isbn=3423030259&rft.pages=215&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=dtv&rft.series=dtv-Atlas" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-Grimm-Heu-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Grimm-Heu_6-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite style="font-style:italic">HEU, n. foenum<span style="font-style:normal;"></span></cite>. In: <a href="Jacob_Grimm" title="Jacob Grimm">Jacob Grimm</a>, <a href="Wilhelm_Grimm" title="Wilhelm Grimm">Wilhelm Grimm</a> (Hrsg.): <cite style="font-style:italic"><a href="Deutsches_W%C3%B6rterbuch" title="Deutsches Wörterbuch">Deutsches Wörterbuch</a></cite>. 16 Bände in 32 Teilbänden, 1854–1960. S. Hirzel, Leipzig (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.woerterbuchnetz.de/DWB?lemid=GH07890">woerterbuchnetz.de</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Heu&rft.atitle=HEU%2C+n.+foenum&rft.btitle=Deutsches+W%C3%B6rterbuch&rft.genre=book&rft.place=Leipzig&rft.pub=S.+Hirzel&rft.volume=16+B%C3%A4nde+in+32+Teilb%C3%A4nden%2C+1854-1960" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-Grimm-Emde-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Grimm-Emde_7-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite style="font-style:italic">EMDE, n. chordum, grummet<span style="font-style:normal;"></span></cite>. In: <a href="Jacob_Grimm" title="Jacob Grimm">Jacob Grimm</a>, <a href="Wilhelm_Grimm" title="Wilhelm Grimm">Wilhelm Grimm</a> (Hrsg.): <cite style="font-style:italic"><a href="Deutsches_W%C3%B6rterbuch" title="Deutsches Wörterbuch">Deutsches Wörterbuch</a></cite>. 16 Bände in 32 Teilbänden, 1854–1960. S. Hirzel, Leipzig (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.woerterbuchnetz.de/DWB?lemid=GG26324">woerterbuchnetz.de</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Heu&rft.atitle=EMDE%2C+n.+chordum%2C+grummet&rft.btitle=Deutsches+W%C3%B6rterbuch&rft.genre=book&rft.place=Leipzig&rft.pub=S.+Hirzel&rft.volume=16+B%C3%A4nde+in+32+Teilb%C3%A4nden%2C+1854-1960" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.today/20120721180957/http://rathaus-buerstadt.de/cgi-bin/baseportal.pl?htx=/rathaus-buerstadt.de/geschichte/detailseite_daten&Id=5"><i>Mit Rucksack und Sense in die Maulbeerau.</i></a> – Die Heuernte wie sie früher einmal war –. Rathaus Bürstadt, 10. Februar 2004, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Frathaus-buerstadt.de%2Fcgi-bin%2Fbaseportal.pl%3Fhtx%3D%2Frathaus-buerstadt.de%2Fgeschichte%2Fdetailseite_daten%26Id%3D5">Original</a></span> (nicht mehr online verfügbar) am <span style="white-space:nowrap;">21. Juli 2012</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 21. Juni 2013</span> (Der <i>Wiesbalken</i> war ein mehrere Meter langer Rundholz–Balken, welcher über das Fuhrwerk hinausreichte. Die <i>Windelöffel</i> waren „paddelförmige“ Bretter, welche in die Seilwinde gesteckt und zum Spannen benutzt wurden. Die <i>Seilwinde</i> selbst, war ein achteckig gehobeltes <a href="Rundholz" title="Rundholz">Rundholz</a>, welches an den Enden gelagert war. Das Rundholz hatte um 90° versetzte Langlöcher, in diese Langlöcher wurden die Windelöffel abwechselnd gesteckt. Durch Drehen des Rundholzes wurde das Seil gespannt.).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeu&rft.title=Mit+Rucksack+und+Sense+in+die+Maulbeerau&rft.description=Mit+Rucksack+und+Sense+in+die+Maulbeerau&rft.identifier=https%3A%2F%2Farchive.is%2F20120721180957%2Fhttp%3A%2F%2Frathaus-buerstadt.de%2Fcgi-bin%2Fbaseportal.pl%3Fhtx%3D%2Frathaus-buerstadt.de%2Fgeschichte%2Fdetailseite_daten%26Id%3D5&rft.publisher=Rathaus+B%C3%BCrstadt&rft.date=2004-02-10&rft.source=http://rathaus-buerstadt.de/cgi-bin/baseportal.pl?htx=/rathaus-buerstadt.de/geschichte/detailseite_daten&Id=5"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-wrz-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-wrz_9-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Sophia Freynschlag: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tagblatt-wienerzeitung.at/nachrichten/wirtschaft/international/36558_Heumilch-ein-Marketingschmaeh.html"><i>Heumilch – ein Marketingschmäh?</i></a> In: <i>www.tagblatt-wienerzeitung.at.</i> Wiener Zeitung, 1. Oktober 2010,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 10. September 2024</span> (österreichisches Deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeu&rft.title=Heumilch+%E2%80%93+ein+Marketingschm%C3%A4h%3F&rft.description=Heumilch+%E2%80%93+ein+Marketingschm%C3%A4h%3F&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.tagblatt-wienerzeitung.at%2Fnachrichten%2Fwirtschaft%2Finternational%2F36558_Heumilch-ein-Marketingschmaeh.html&rft.creator=Sophia+Freynschlag&rft.publisher=Wiener+Zeitung&rft.date=2010-10-01&rft.language=de-AT"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Franz-Josef_Sehr" title="Franz-Josef Sehr">Franz-Josef Sehr</a>: <cite style="font-style:italic">Das Feuerlöschwesen in Obertiefenbach aus früherer Zeit</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Jahrbuch für den Kreis Limburg-Weilburg 1994</cite>. Der Kreisausschuss des Landkreises Limburg-Weilburg, Limburg 1993, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>151–153</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Heu&rft.atitle=Das+Feuerl%C3%B6schwesen+in+Obertiefenbach+aus+fr%C3%BCherer+Zeit&rft.au=Franz-Josef+Sehr&rft.btitle=Jahrbuch+f%C3%BCr+den+Kreis+Limburg-Weilburg+1994&rft.date=1993&rft.genre=book&rft.pages=151-153&rft.place=Limburg&rft.pub=Der+Kreisausschuss+des+Landkreises+Limburg-Weilburg" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-Alpenkonv_10/11-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Alpenkonv_10/11_11-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Art. 10 <i>Standortgemäße Viehhaltung und genetische Vielfalt</i> und Art. 11 <i>Vermarktung</i> der <i>Alpenkonvention</i> (P2); <span class="-print"><span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ris.bka.gv.at/GeltendeFassung.wxe?Abfrage=Bundesnormen&Gesetzesnummer=20002262"><i>Protokoll zur Durchführung der Alpenkonvention von 1991 im Bereich Berglandwirtschaft</i></a><span style="display:none"></span></span></span> StF: BGBl. III Nr. 231/2002 (i.d.g.F. online, <a href="Ris.bka" class="mw-redirect" title="Ris.bka">ris.bka</a>).</span>

</li>

<li id="cite_note-rind/topagrar_2012-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-rind/topagrar_2012_12-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.topagrar.com/archiv/Heumilch-Vom-Ladenhueter-zum-Trendsetter-848166.html">Heumilch: Vom Ladenhüter zum Trendsetter.</a></i> In: <i>Rind.</i> Ausgabe 06/2012 (online, topagrar.com).</span>

</li>

<li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-13">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20201031160039/http://www.heumilch.at/wp-content/uploads/2014/05/Clostridien_Ginzinger_2001.pdf"><i>Studie „Einfluss Silage auf die Milch“.</i></a> (PDF) Archiviert vom <span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.heumilch.at%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F05%2FClostridien_Ginzinger_2001.pdf">Original</a></span> (nicht mehr online verfügbar) am <span style="white-space:nowrap;">31. Oktober 2020</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 2. März 2018</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeu&rft.title=Studie+%E2%80%9EEinfluss+Silage+auf+die+Milch%E2%80%9C&rft.description=Studie+%E2%80%9EEinfluss+Silage+auf+die+Milch%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20201031160039%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.heumilch.at%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F05%2FClostridien_Ginzinger_2001.pdf&rft.source=http://www.heumilch.at/wp-content/uploads/2014/05/Clostridien_Ginzinger_2001.pdf"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-Winter_2013-14"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Winter_2013_14-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Winter_2013_14-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Winter_2013_14-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text">Vergl. <i>Foin Coupé (Heugeruch).</i> In: Fred Winter: <i>Riechstoffe und Parfumierungstechnik: Genesis, Charakteristik und Chemie der Riechstoffe unter Besonderer Berücksichtigung Ihrer Praktischen Verwendung zur Herstellung Komplexer Riechstoff-Gemische.</i> Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-7091-5731-2, S. 319 ff (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=PoarBgAAQBAJ&pg=PA319#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a> in der Google-Buchsuche).</span>

</li>

<li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-15">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Hans Oechsner: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160305174619/http://www.alb-bw.uni-hohenheim.de/2teOrdnung/pdf-Praesentationen/Oechsner.pdf"><i>Besichtigung der Pilotanlage zur Heuverbrennung.</i></a> (PDF; 519 kB) In: <i>ALB-Fachgespräch Holz, Getreide & Co.</i> ALB Baden-Württemberg e. V., archiviert vom <span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.alb-bw.uni-hohenheim.de%2F2teOrdnung%2Fpdf-Praesentationen%2FOechsner.pdf">Original</a></span> (nicht mehr online verfügbar) am <span style="white-space:nowrap;">5. März 2016</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 21. Juni 2013</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeu&rft.title=Besichtigung+der+Pilotanlage+zur+Heuverbrennung&rft.description=Besichtigung+der+Pilotanlage+zur+Heuverbrennung&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20160305174619%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.alb-bw.uni-hohenheim.de%2F2teOrdnung%2Fpdf-Praesentationen%2FOechsner.pdf&rft.creator=Hans+Oechsner&rft.publisher=ALB+Baden-W%C3%BCrttemberg+e.+V.&rft.source=http://www.alb-bw.uni-hohenheim.de/2teOrdnung/pdf-Praesentationen/Oechsner.pdf"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-16">↑</a></span> <span class="reference-text"><i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fao.org/giahs/giahsaroundtheworld/designated-sites/europe-and-central-asia/hay-milk-farming-austria/en/">Traditional Hay milk Farming in the Austrian Alpine Arc, Austria</a></i> auf der Webpräsenz des GIAHS-Programms der FAO, abgerufen am 1. August 2024</span>

</li>

<li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-17">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://steiermark.orf.at/news/stories/2868610/"><i>Diskussion über Heu als Lebensmittel entfacht.</i></a> In: <i>steiermark.orf.at.</i> Österreichischer Rundfunk, 2. Oktober 2017,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 13. Januar 2025</span> (österreichisches Deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeu&rft.title=Diskussion+%C3%BCber+Heu+als+Lebensmittel+entfacht&rft.description=Diskussion+%C3%BCber+Heu+als+Lebensmittel+entfacht&rft.identifier=https%3A%2F%2Fsteiermark.orf.at%2Fnews%2Fstories%2F2868610%2F&rft.publisher=%C3%96sterreichischer+Rundfunk&rft.date=2017-10-02&rft.language=de-AT"> </span></span>

</li>

</ol>

<div>

Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4159757-6">4159757-6</a></span> | <a href="Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/sh85059402">sh85059402</a></span> </div>

</div></div></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-07-04" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Heu&oldid=257611343">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

</div>

</div></div>

</div>

</main>

</div>

</body></html>